Aménagement restaurant et café

Un aménagement restaurant se juge en plein service : la salle doit accueillir, le comptoir doit suivre la cadence et les circulations doivent rester libres. GMAB conçoit, fabrique et pose la menuiserie de restaurants et de cafés dans tout le Maroc, en bois et en aluminium.

Le travail commence par une prise de cotes sur site et un échange sur vos usages, votre budget et vos délais. C'est à partir de ce brief que nous proposons les matériaux adaptés à votre établissement.

Chaque élément est ensuite dessiné pour votre salle. Rien n'est adapté d'un modèle standard : le mobilier suit vos dimensions, votre concept et la manière dont votre équipe travaille.

Dans un café, le comptoir concentre l'essentiel des gestes : préparation, encaissement, échange avec le client. Il gagne à être dessiné en premier, la salle s'organisant ensuite autour de lui.

L'éclairage et la signalétique font partie de l'étude. Pensés en même temps que le mobilier, ils sont intégrés dès la fabrication plutôt qu'ajoutés après coup.

La disposition des tables se décide avec le comptoir. Une salle trop dense ralentit le service, une salle trop aérée perd des couverts : le bon équilibre dépend de votre formule, service à table ou comptoir, et du nombre de places que vous visez.

Les assises fixes, comme les banquettes le long d'un mur, permettent souvent de gagner de la place tout en rendant la salle plus confortable. Elles se dessinent en même temps que l'habillage mural pour former un ensemble.

Le bois apporte de la chaleur à une salle, l'aluminium une ligne plus nette. Beaucoup d'établissements associent les deux : bois pour ce que le client touche et regarde, aluminium pour les structures et les zones plus exposées.

Pour les surfaces très sollicitées, nous travaillons avec du bois massif sélectionné, des finitions anti-rayures et une quincaillerie allemande. L'objectif est un mobilier qui garde son aspect malgré les passages et les nettoyages répétés.

Près des zones de lavage, mieux vaut choisir des matériaux qui supportent l'humidité, comme l'aluminium ou le teck. Ce type de choix se discute dès la phase de conception.

Les finitions se choisissent aussi pour leur entretien : une surface facile à nettoyer fait gagner du temps chaque soir à la fermeture, et garde la salle présentable plus longtemps.

Avant toute fabrication, vous validez les plans techniques et les rendus 3D : matériaux, finitions, quincaillerie et éclairage. Vous voyez votre salle avant qu'elle existe.

La fabrication se fait en atelier, avec un contrôle qualité à chaque étape. Sur place, nous validons le planning et nous coordonnons avec les autres corps de métiers, ce qui compte dans un restaurant où plusieurs corps de métiers interviennent en même temps.

La pose est assurée par nos propres équipes, avec protection des lieux et nettoyage complet en fin de chantier. Un contrôle final des finitions précède la remise, et les ajustements nécessaires sont faits sur place.

Comptoirs, habillages et mobilier de salle bénéficient de notre garantie de 5 ans sur la fabrication et la pose, et le SAV reste réactif après l'ouverture. Le devis est personnalisé et gratuit.

Envoyez-nous votre projet de restaurant ou de café : nous apportons une réponse sous 24h à vos demandes de devis.

Si vous avez déjà un concept, des références ou un plan d'architecte, joignez-les à votre demande. Sinon, le brief se construit lors de la prise de cotes sur site.

Vous pouvez aussi parcourir nos réalisations, où figurent un habillage mural et un restaurant, pour vous faire une idée de notre travail.